Speisekarte

Vospeise

stk
CHẢ GIÒ CHAY (VEGAN) Frittierte Frühlingsrollen, gefüllt mit verschiedenen Gemüsen, serviert mit süß-saurem Dip.1,2,w 6 5,00
CHẢ GIÒ GÀ VIỆT NAM Frittierte vietnamesische Frühlingsrollen, gefüllt mit Hähnchen, Karotten, Zwiebeln, Pilzen und Glasnudeln, serviert mit süß-saurem Dip.1,2,w,e 3 7,00
HOÀNH THÁNH CHIÊN Hausgemachte frittierte Wan Tan gefüllt mit Hähnchen und Garnelen, serviert mit süß-saurem Dip.1,2,w,g,e 5 7,00
TÔM TEMPURA Knusprig frittierte Tempura-Garnelen, serviert mit süß-saurem Dip.w,g 2 7,00
GÀ CHIÊN MÈ SỐT CAY / SỐT XÍ MUỘI / RANG MUỐI HẠT ĐIỀU Knusprig frittiertes Hähnchenw,e,a,k wahlweise mit:
a) Sesam in scharfer Soße
b) Pflaumensoße
c) gesalzenen Cashewnüssen
5 7,00
GYOZA: BÒ / GÀ / RAU CỦ (VEGAN) Gebratene Teigtaschen gefüllt1,2,3,w wahlweise mit:
a) Rindfleisch
b) Hähnchenfleisch
c) Gemüse (Vegan)
5 7,00
HÁ CẢO: XÍU MẠI / TÔM / RAU CỦ (VEGAN) Gedämpfte Dumplings gefüllt 1,2,3,w,g wahlweise mit:
a) Garnelen und Schweinefleisch
b) Garnelen
c) Gemüse (Vegan)
5 7,00

SOMMERROLLEN

stk
GỎI CUỐN Frische Sommerrollen, gefüllt mit Reisnudeln, Salat und frischen Kräutern, serviert mit einer würzigen Erdnuss-Dip-Sauce oder Fischsauce. 1,3,n,s,g
Wahlweise mit:
a) Hähnchen und Garnelen
b) Tofu Haut (ĐẬU HŨ KY) (Vegan)
c) Tempura-Garnelen
d) Gebratenem Rindfleisch
2 7,00

BÁNH MÌ

BÁNH MÌ SÀI GÒN Traditionelles vietnamesisches Baguette, gefüllt mit gegrilltem Hähnchen, vietnamesische Schweinefleischwurst, Leberpastete, Frühlingszwiebeln, Koriander und eingelegtem Gemüse.m,e,w,s 10,00
BÁNH MÌ GÀ QUAY Traditionelles vietnamesisches Baguette, gefüllt mit gegrilltem Hähnchen, Frühlingszwiebeln, Koriander, eingelegtem Gemüse und einer speziellen Sojasoße.1,2,w,s 9,00
BÁNH MÌ ĐẬU HŨ KY (VEGAN) Traditionelles vietnamesisches Baguette, gefüllt mit knuspriger Tofuhaut, Frühlingszwiebeln, Koriander, eingelegtem Gemüse und spezieller Sojasoße.1,2,w,s 9,00

SPEZIALITÄTEN

MÌ BAY:
THỊT HEO NƯỚNG / BÒ XÀO / GÀ NƯỚNG / TÔM XÀO
Fliegende Nudeln mit saisonalem Gemüse aus dem Wok und hausgemachter Sauce.1,2,w,10
Wahlweise mit:
a) Gegrilltem Schweinefleisch
b) Gebratenem Rindfleisch
c) Gebratenem Hähnchenfleisch
d) Gebratenen Garnelen
19,00
CƠM THỊT HEO NƯỚNG SÀI GÒN Gegrilltes Schweinefleisch, serviert mit gedämpftem Jasminreis. Dazu gibt es frische Kräuter, Gurken, eingelegtes Gemüse, Lauchzwiebeln und vietnamesisches gedämpftes Omelett sowie eine pikante Fischsauce zum Dippen.1,10 20,00
CƠM TÔM RIM NƯỚC DỪA Gedämpfter Jasminreis, serviert mit karamellisierten Garnelen, die in Kokoswasser und Gewürzen geschmort wurden. Dazu werden frische Kräuter, Gurken, eingelegtes Gemüse, Salat und Zwiebeln serviert.10,g 19,00
CƠM BÒ XÀO SẢ ỚT Gedämpfter Jasminreis, serviert mit karamellisierten Garnelen, die in Kokoswasser und Gewürzen geschmort wurden. Dazu werden frische Kräuter, Gurken, eingelegtes Gemüse, Salat und Zwiebeln serviert.10 18,00
CƠM GÀ NƯỚNG SẢ ỚT Gedämpfter Jasminreis, serviert mit sautiertem Hühnerfleisch, das mit Zitronengras und Chili gewürzt ist. Dazu werden frische Kräuter und Gemüse serviert.10 18,00
CƠM NẤM & ĐẬU HŨ KHO (VEGAN) Gedämpfter Jasminreis, serviert mit geschmortem Tofu und Pilzen. Dazu werden frische Kräuter und Gemüse serviert.1,2,3,10 19,00

Bùn Bowl

BÚN THỊT NƯỚNG / BÚN CHẢ GIÒ / BÚN BÒ NAM BỘ / BÚN GÀ NƯỚNG / BÚN ĐẬU HŨ Eine beliebte vietnamesische Nudelschale, die aus Reisnudeln, Salat, frischen Kräutern, eingelegtem Gemüse und Erdnüssen besteht. Dazu werden Fischsauce oder Sojasauce serviert.1,2,3,s,n
Wahlweise mit:
a) Gegrilltem Schweinefleisch
b) Hähnchen Frühlingsrollen
c) Gebratenem Rindfleisch
d) Gegrilltem Hähnchen
e) Tofu (Vegan)
18,00

Suppen

BÚN BÒ SÀI GÒN Reisnudeln mit zartem Rind- und Schweinefleisch, serviert in einer würzigen Brühe mit Zitronengras, Chili, Ananas und Shrimp-Paste. Dazu werden frische Kräuter und Limetten serviert.1,2,3,s 18,00
HỦ TÍU TÔM THỊT XÁ XÍU Reisnudeln mit Garnelen und mariniertem Schweinefleisch (Char Siu), serviert in einer klaren, aromatischen Brühe und garniert mit Frühlingszwiebeln, Koriander und knusprigen Schalotten. Dazu werden frische Kräuter und Limetten serviert.1,2,3,s,g 18,00
HỦ TÍU TÔM THỊT GÀ Reisnudeln mit Garnelen und mariniertem Hähnchenfleisch, serviert in einer klaren, aromatischen Brühe und garniert mit Frühlingszwiebeln, Koriander und knusprigen Schalotten. Dazu werden frische Kräuter und Limetten serviert.1,2,3,n,s,10 18,00
SÚP (VEGAN ) Reisnudeln mit knuspriger Tofuhaut, serviert in einer klaren, aromatischen Gemüsebrühe und garniert mit Frühlingszwiebeln, Koriander und knusprigen Schalotten. Dazu werden frische Kräuter und Limetten serviert.1,2,w 18,00

Nachtisch

PUDDING BƠ / AVOCADO PUDDING Ein cremiges und reichhaltiges Dessert, hergestellt aus frischen Avocados, Kokosmilch und gesüßt mit Kondensmilch1,2,3,11 6,00
CHÈ XOÀI HẠT BÁNG Ein erfrischendes vietnamesisches Dessert bestehend aus süßen Mangostücken, Tapiokaperlen und Kokosmilch.1,2,3,w 6,00

APERITIF / COCKTAIL

L
HUGO Holunderblütensirup / Prosecco / Soda / Minze 8 0,2 8,00
LILLET WILD BERRY Lillet Blanc / Wildberry Schweppes / Himbeeren 8 0,2 8,00
SARTI SPRITZ Sarti Rosa / Prosecco / Soda 8 0,2 8,00
APEROL SPRITZ Aperol / Prosecco / Soda 8 0,2 8,00
SOUTHSIDE GinSTR / Limettensaft / Zuckersirup / Minze 8 0,2 8,00

SEKT / WEIN

L L
KESSLER SEKT 0,1 6,00 0,75 39,00
VINO (ALKOHOLFREI)
blumig / erfrischend / filigran
0,2 8,00 0,75 25,00
MUSKATELLER 2023
aromatisch / fruchtig / harmonisch
0,2 8,00 0,75 27,00
GRAUBURGUNDER 2023 (TROCKEN)
erfrischend / leicht / geschmeidig
0,2 8,00 0,75 27,00
TROLLINGER ROSÉ 2022
beerig / cremig / sommerlich
0,2 8,00 0,75 27,00
CABERNET ROSÉ 2022 (TROCKEN)
charismatisch / kräftig / strukturiert
0,2 8,00 0,75 27,00

FLASCHENBIERE

L
SAIGON EXPORT BIER 0,33 5,00
SCHWABEN BRÄU FREIBIER 0,00% 0,33 4,00
SCHWABEN BRÄU NATURRADLER 0,33 4,00
WULLE VOLLBIER 0,33 4,00
SANDWALD HEFEWEIZEN 0,5 5,00
SANDWALD SPORTWEIZEN 0,00% 0,5 5,00

SOFTDRINKS

L
COCA COLA 0,2 3,50
COCA COLA ZERO 0,2 3,50
MEZZO MIX 0,2 3,50
LIFT 0,2 3,50
WASSER STILL/MEDIUM 0,25 3,50
WASSER STILL/MEDIUM 0,75 8,00

Warme Getränke

ESPRESSO 7 3,00
INGWER TEE 5,00
MINZTEE 5,00

KALTE GETRÄNKE

L
KOKOSNUSS MATCHA
Kokosnuswasser / Sahne / Matcha / Kokos Jelly
0,4 7,00
CÀ PHÊ MUỐI 7
Dieser vietnamesische Kaffee ist eine perfekte Kombination aus bitterem, süßem und leicht salzigem Geschmack, serviert mit gesüßter Kondensmilch und Eis.
0,4 7,00

HAUSGEMACHTE LIMONADE

L
YUZU HIBISCUS 0,4 6,00
HIMBEER INGWER 0,4 6,00
MANGO MARACUJA 0,4 6,00

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Zusatzstoffe & Allegenen

(1) Konservierungsstoff / (2) Geschmacksverstärker / (3) Antioxidationsmittel / (4) Farbstoff / (5) Phosphat / (6) Süßstoff / (7) Enthält Koffein / (8) Sulfite / (9) Quelle von Phenylalanin / (10) Pilze / (11) Gelatine

(w) Weizen / (e) Ei / (n) Erdnuss / (m) Milch/Laktose / (a) Sesamsamen / (g) Krebstiere / (f) Fisch / (s) Sojabohnen / (k) Cashewnüsse / (b) Senf